Passer du lait de vache au lait de pommes de terre
De : https://www.naturalnews.com/2022-06-22-healthy-non-dairy-milk-alternative-potato-milk.html
Vous cherchez une alternative saine au lait non laitier ? Essayez le lait de pomme de terre
mercredi 22 juin 2022 par : Zoey Sky
Le lait végétal est une excellente alternative pour les personnes allergiques au lait de vache ou celles qui préfèrent le lait non laitier parce qu'elles sont végétaliennes ou végétariennes.
Et même si vous avez peut-être déjà essayé d'autres laits végétaux comme le lait d'amande ou d'avoine, une entreprise suédoise fabrique désormais du lait de pomme de terre .
Le lait de pomme de terre de la marque suédoise Dug est disponible chez le grand détaillant en alimentation Waitrose au Royaume-Uni. La société affirme que le lait de pomme de terre est «délicieux et crémeux», avec trois options pour les acheteurs: mélange original, non sucré ou barista, qui est crémeux et idéal pour faire mousser les lattes.
Le lait à base de plantes comme le soja se sépare souvent lorsqu'il est mélangé avec du café chaud ou d'autres aliments ou boissons, mais Dug affirme que le lait de pomme de terre ne le fait pas car il est fait d'une émulsion de pommes de terre et de colza.
Le lait de pomme de terre de Dug contient également des fibres, des vitamines et des minéraux. De plus, le lait de pomme de terre est une excellente alternative au lait pour la plupart des gens, car il ne contient pas de produits laitiers, de soja, d et de gluten.
Le lait de pomme de terre est plus écologique que le lait de vache
La société affirme également que le lait de pomme de terre Dug a «des statistiques de durabilité impressionnantes», car les pommes de terre sont une culture plus durable à cultiver que le soja, les noix ( amande et cajou) et l'avoine.
Les pommes de terre sont également plus rentables que l'élevage de vaches laitières.
Contrairement aux cultures utilisées pour fabriquer d'autres types de lait à base de plantes, les pommes de terre sont économes en eau, utilisant 56 fois moins d'eau que les cultures d'amandes. Les pommes de terre ont également deux fois plus d'efficacité que les cultures d'avoine, car les premières produisent des quantités plus élevées par mètre carré.
Selon le site Dug , le lait de pomme de terre a une empreinte climatique "significativement inférieure" à celle du lait de vache. Si vous passez à une alternative au lait non laitier à base de pommes de terre, l'impact sur le climat est réduit d'environ 75 %.
Quel goût a le lait de pomme de terre ?
Alors que le lait de pomme de terre est principalement décrit comme ayant un goût neutre, certains clients disent qu'il a un arrière-goût salé. Si vous craignez que le lait de pomme de terre soit trop salé pour le café sucré ou les céréales, il pourrait mieux convenir aux plats de pâtes crémeux.
Les clients du Royaume-Uni peuvent essayer Dug en l'achetant chez Waitrose ou chez des détaillants en ligne comme Amazon. Les acheteurs américains devront attendre car Dug ne livre qu'au Royaume-Uni et est le seul détaillant commercial de lait de pomme de terre actuellement.
En 2015, une marque appelée Veggemo a lancé un lait à base de pomme de terre, mais l'entreprise est maintenant en faillite. Certains prédisent que le lait de pomme de terre pourrait être la tendance des protéines végétales de 2022, et il est possible qu'il soit bientôt disponible aux États-Unis. (Voir : Lait de coco : 8 raisons pour lesquelles vous devriez commencer à boire cette alternative au lait non laitier .)
En attendant, vous pouvez essayer de faire du lait de pomme de terre à la maison.
recette lait de pomme de terre
Vous pouvez faire du lait de pomme de terre à la maison et les ingrédients sont beaucoup moins chers que d'autres laits à base de noix comme les amandes ou les noix de cajou. Pour masquer l'arrière-goût salé du lait de pomme de terre, ajoutez quelques cuillères à soupe d' amandes et un peu d'édulcorant naturel.
Conservez le lait de pomme de terre dans un récipient comme un bocal en verre pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Le lait de pomme de terre ne se congèle pas bien, alors préparez-le en petites quantités.
Vous pouvez également essayer d'ajouter un peu de cannelle , de poudre de cacao ou d'extrait de vanille pour rehausser la saveur du lait de pomme de terre. Vous pouvez également remplacer les amandes par d'autres ingrédients à base de plantes comme les noix de cajou, les flocons de noix de coco ou l'avoine.
Visitez Food.news pour lire plus d'articles sur d'autres types de laits végétaux.
Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre à faire du lait de chanvre à la maison .
Cette vidéo provient de la chaîne BerkeleyChefs.com sur Brighteon.com .
Les sources comprennent :
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