USA et bricolage des aliments naturels avec CRISPR

 De : https://www-naturalnews-com.

Des salades vertes génétiquement modifiées arrivent dans les épiceries - et elles ne seront pas étiquetées

Vendredi 09 juin 2023 par : Rédacteurs de l' actualité

Pairwise, une société de biotechnologie agricole, a créé Conscious Greens Purple Power Baby Greens Blend, le premier aliment édité par CRISPR disponible pour les consommateurs américains.

(Article du Dr Joseph Mercola republié de ChildrensHealthDefense.org )

L'histoire en un coup d'œil :

• Pairwise, une société de biotechnologie agricole, a créé Conscious Greens Purple Power Baby Greens Blend, le premier aliment édité par CRISPR disponible pour les consommateurs américains.
• La société a utilisé CRISPR, ou de courtes répétitions palindromiques régulièrement espacées, pour modifier l'ADN des feuilles de moutarde, supprimant un gène qui leur donne leur saveur piquante.
• Les produits sont d'abord déployés dans les restaurants de St. Louis, Springfield, Massachusetts et Minneapolis-St. Paul, avant de se diriger vers les épiceries américaines - en commençant par le nord-ouest du Pacifique.
• En 2022, des chercheurs du Boston Children's Hospital ont révélé que l'utilisation de CRISPR dans des lignées cellulaires humaines augmentait le risque de réarrangements importants de l'ADN, ce qui pourrait augmenter le risque de cancer.
• Parce que les régulateurs ne considèrent pas les aliments génétiquement modifiés comme des organismes génétiquement modifiés (OGM), ils n'ont pas besoin d'être étiquetés.

Les feuilles de moutarde sont une source riche en nutriments de vitamines et de minéraux, mais leur saveur amère les rend désagréables pour beaucoup. Pour remédier au problème, Tom Adams, cofondateur et PDG de Pairwise, a déclaré à Wired : "Nous avons essentiellement créé une  nouvelle catégorie de salades ."

La société de biotechnologie agricole, fondée en 2017, avait levé 90 millions de dollars d'ici 2021, et 115 millions de dollars au total, "pour commercialiser de  nouvelles variétés de fruits et légumes ".

Son premier produit,  Conscious Greens  Purple Power Baby Greens Blend, est également le premier  aliment édité par CRISPR  disponible pour les consommateurs américains.

Des feuilles de moutarde génétiquement modifiées arrivent dans les magasins américains

Des scientifiques par paires ont utilisé la technologie d'édition de gènes connue sous le nom de CRISPR, pour éditer l'ADN des feuilles de moutarde, supprimant un gène qui leur donne leur saveur piquante.

Les  verts  sont d'abord déployés dans les restaurants et autres endroits à St. Louis, Springfield, Massachusetts et Minneapolis-St. Paul, avant de se diriger vers les épiceries américaines - en commençant par le nord-ouest du Pacifique.

Pairwise prend soin de se décrire comme une « startup alimentaire pionnière », essayant de se démarquer de ses véritables racines biotechnologiques. Il décrit les  verts génétiquement modifiés  comme suit :

"Un mélange de légumes-feuilles Superfood colorés avec une saveur unique et fraîche et jusqu'à doubler la valeur nutritionnelle de la romaine. Utilisant les technologies CRISPR pour améliorer le goût et la nutrition des produits, Conscious Greens sont des légumes verts Superfood cultivés en plein champ qui se mangent comme de la laitue, offrant une nouvelle option polyvalente pour les chefs et les amateurs de salades.

La société a également construit une campagne de relations publiques sur papier glacé pour faire paraître ses motivations altruistes et nécessaires pour améliorer le régime alimentaire des Américains.

Dans un communiqué de presse,  Haven Baker , co-fondateur et directeur commercial de Pairwise, a déclaré :

"Nous sommes fiers d'apporter le premier produit alimentaire CRISPR aux États-Unis. Nous avons décidé de résoudre un problème important : la plupart des laitues ne sont pas très nutritives et d'autres types de légumes verts sont trop amers ou trop difficiles à manger.

« Grâce à CRISPR, nous avons pu améliorer de nouveaux types de légumes verts nutritifs pour les rendre plus attrayants pour les consommateurs, et nous l'avons fait en un quart du temps nécessaire  par méthodes de sélection traditionnelles. Le lancement de Conscious Greens grâce à ce partenariat passionnant avec PFG [Performance Food Group] est une étape majeure dans la réalisation de notre mission de construire un monde plus sain grâce à de meilleurs fruits et légumes.

Mais  les aliments CRISPR sont  -ils vraiment meilleurs ou présentent-ils des risques inconnus et potentiellement graves pour l'environnement et les personnes qui les consomment ? De plus, ça ne va pas s'arrêter là. Pairwise travaille déjà sur l'utilisation de CRISPR pour créer des mûres sans pépins et des cerises sans noyaux.

L'idée que la modification génétique va obliger les gens à manger des feuilles de moutarde alors qu'ils ne le feraient pas autrement est également très discutable. Ainsi, les affirmations de la société selon lesquelles ses produits génétiquement modifiés augmenteront l'apport nutritionnel des Américains risquent de tomber à plat.

CRISPR est-il vraiment une science exacte ?

CRISPR est de plus en plus utilisé pour bricoler des aliments naturels. En plus de modifier le goût, CRISPR est utilisé pour prolonger la durée de conservation et créer des aliments qui  résistent à certaines bactéries et virus .

Alors que le génie génétique implique l'introduction de gènes étrangers, CRISPR implique la manipulation ou l'édition d'ADN existant. On dit qu'il est "exceptionnellement précis".

Dans une interview avec Yale Insights,  le Dr Gregory Licholai , un entrepreneur en biotechnologie, a expliqué CRISPR de cette façon :

"Donc, comme vous le savez probablement, notre livre de vie est fait d'ADN. L'ADN lui-même est composé de plusieurs millions de paires de bases, ce qui est comme un langage. Et dans ce langage, il y a certaines régions qui codent pour les gènes, et ces gènes sont incroyablement importants parce que ces gènes constituent tout ce qui nous concerne.

«Il y a 40 000 protéines qui deviennent des extrants de ces gènes et elles sont impliquées dans notre santé, notre bien-être, et tout défaut dans ces gènes devient problématique et provoque des maladies.

"Ce qui était auparavant tenté avec l'édition de gènes était de manipuler l'information génétique en blocs, essentiellement en gros morceaux. C'est un peu comme essayer d'éditer un livre en ne pouvant extraire qu'une page à la fois et transférer une page à la fois, sans vraiment pouvoir contrôler les mots réels. La puissance de cette technologie : elle se résume littéralement aux lettres individuelles.

"Donc, la précision est bien meilleure que tout ce qui a été fait auparavant. L'excitation dans la communauté scientifique est de pouvoir entrer et faire des changements très précis dans l'ADN des gènes réels que vous pouvez réellement désactiver les mauvais gènes ou vous pouvez potentiellement réparer les gènes qui ont des mutations là où le code est écrit de manière incorrecte.

Mais CRISPR n'est pas toujours une science exacte. Comme c'est souvent le cas lorsqu'il s'agit de bricoler avec la génétique, l'édition de gènes a entraîné  des effets secondaires inattendus , notamment  des langues élargies et des vertèbres supplémentaires  chez les animaux.

De plus, lorsque des chercheurs du Wellcome Sanger Institute du Royaume-Uni ont systématiquement étudié les mutations de CRISPR-Cas9 dans des cellules de souris et humaines, d'importants réarrangements génétiques ont été observés, notamment des suppressions et des insertions d'ADN, près du site cible.

Les  suppressions d'ADN  pourraient finir par activer des gènes qui devraient rester "désactivés", tels que les gènes cancérigènes, ainsi que faire taire ceux qui devraient être "activés".

Risques de manipulation du code génétique par l'homme

En 2022, des chercheurs du Boston Children's Hospital ont révélé que l'utilisation  de CRISPR dans des lignées cellulaires humaines  augmentait le risque de  réarrangements importants de l'ADN , ce qui pourrait augmenter le risque de cancer. De tels réarrangements se produisaient jusqu'à 6 % du temps.

Dans un communiqué de presse,  le Boston Children's Hospital  a expliqué :

"CRISPR semble exacerber un processus naturel connu sous le nom de rétrotransposition, dans lequel des séquences d'ADN appelées" éléments mobiles "ou" gènes sauteurs "se répliquent et se déplacent d'un endroit du génome à un autre. Semblables à CRISPR, ces éléments mobiles utilisent des enzymes pour créer une cassure double brin dans l'ADN où ils s'insèrent.

"La rétrotransposition est souvent inoffensive - en fait, au cours de l'évolution, les éléments mobiles en sont venus à constituer environ un tiers de notre génome. (Certains scientifiques pensent qu'il s'agit en fait d'anciens virus.) Mais les éléments mobiles ont également été associés à des maladies, notamment au cancer. Lorsque les cassures qu'ils créent dans l'ADN ne sont pas réparées, les extrémités incompatibles de l'ADN peuvent se rejoindre, entraînant des réarrangements.

Dans un autre avertissement, les chercheurs ont tenté d'utiliser  CRISPR-Cas9  pour réparer une mutation liée à la cécité héréditaire chez les embryons humains.

Mais lorsqu'ils l'ont fait, cela a entraîné des « ravages génétiques » dans environ la moitié des cellules, les obligeant à  perdre des chromosomes entiers .

"Nous avons l'habitude d'entendre parler d'articles où CRISPR a beaucoup de succès", a déclaré Nicole Kaplan, généticienne à l'Université de New York, au New York Times.

"Mais avec la quantité de pouvoir que nous détenons … [il est crucial] … de comprendre les conséquences que nous n'avions pas l'intention d'obtenir ."

De plus,  selon Licholai , les gènes modifiés avec CRISPR peuvent être transférés à d'autres organismes et faire partie de l'environnement :

"L'un des plus grands risques de CRISPR est ce qu'on appelle le forçage génétique . Cela signifie que parce que vous manipulez des gènes et que ces gènes sont incorporés dans le génome, dans l'encyclopédie, essentiellement, qui se trouve dans les cellules, ces gènes peuvent ensuite être transférés à d'autres organismes.

« Et une fois qu'ils sont transférés à d'autres organismes, une fois qu'ils font partie du cycle, alors ces gènes sont dans l'environnement.

"C'est probablement la plus grande crainte de CRISPR. Les humains manipulent le code génétique, et ces manipulations sont transmises de génération en génération.

"Nous pensons que nous savons ce que nous faisons, nous pensons que nous mesurons exactement les changements que nous apportons aux gènes, mais il y a toujours la possibilité que nous manquions quelque chose ou que notre technologie ne puisse pas capter d'autres changements qui ont été faites qui n'ont pas été dirigées par nous.

"Et la crainte est alors que ces changements conduisent à une résistance aux antibiotiques ou à d'autres mutations qui se propagent dans la population et seraient très difficiles à contrôler. En gros, créer des maladies incurables ou d'autres mutations potentielles sur lesquelles nous n'aurions pas vraiment de contrôle.

L'USDA teste des insectes génétiquement modifiés

Même si les conséquences involontaires de l'édition génétique sont inconnues et potentiellement dévastatrices, le département américain de l'Agriculture (USDA) travaille avec une entreprise américaine pour tester des insectes génétiquement modifiés dans des serres.

Les insectes, la drosophile à ailes tachetées, causent des dégâts à de nombreuses cultures fruitières. Le projet utilise CRISPR pour ajouter des gènes pour  tuer la drosophile femelle tout en stérilisant les mâles .

Les   mouches pisseuses  , qui propagent des bactéries qui dévastent les vignobles, sont également ciblés par CRISPR.

Un glucide dans la bouche des insectes permet aux bactéries ciblées de s'y coller. Les chercheurs ont l'intention d'insérer des gènes dans  la bouche des mouches pisseuses    pour en faire une surface antiadhésive, provoquant le glissement des bactéries.

"Les produits chimiques ne peuvent voyager  très loin avant de se dégrader dans l'environnement", a déclaré Jason Delborne, professeur de science, politique et société à l'Université d'État de Caroline du Nord, au MIT Technology Review.

"Si vous introduisez un  organisme génétiquement modifié  qui peut se déplacer dans l'environnement, vous avez le potentiel de changer ou de transformer les environnements à une échelle spatiale et temporelle énorme."

Et c'est là que réside le problème. Une fois libéré dans l'environnement, il n'y a pas de retour en arrière - et aucun moyen de savoir quels autres changements pourraient résulter de cette manipulation génétique, à l'échelle mondiale.

La FDA déclare que le bœuf génétiquement modifié est «à faible risque»

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé en mars 2022 que  les bovins génétiquement modifiés de Recombinetics  avaient reçu une  détermination à faible risque  pour la commercialisation de produits, y compris des aliments, fabriqués à partir de leur viande.

"Il s'agit de la première détermination à faible risque de la FDA pour la discrétion de l'application d'une IGA [altération génomique intentionnelle] chez un animal à usage alimentaire", a rapporté la FDA.

Les gènes des animaux ont été modifiés pour rendre leur  pelage plus court et plus lisse . La modification génétique de leur pelage vise à les aider à mieux résister au stress thermique, leur permettant de prendre plus de poids et d'augmenter l'efficacité de la production de viande - mais à quel prix ?

Alors qu'un long processus d'approbation est généralement nécessaire pour que les animaux génétiquement modifiés entrent sur le  marché alimentaire , la FDA a rationalisé le processus pour les bovins génétiquement modifiés, leur permettant de contourner le processus d'approbation régulier.

L'agence a déclaré que les  bovins de boucherie génétiquement modifiés  ne soulèvent aucun problème de sécurité, car les modifications génétiques entraînent la même composition génétique que celle observée chez les bovins dits «à pelage lisse», qui sont élevés de manière conventionnelle.

Mais en 2019,  le Brésil a mis fin à son projet  d'autoriser un troupeau de bovins génétiquement modifiés par Recombinetics après la découverte de changements ADN inattendus.

Comme pour la FDA, les régulateurs brésiliens avaient déterminé que la recombinaison pouvait procéder sans aucune surveillance particulière puisque leur modification génétique  les faisait ressembler aux autres.

Dans ce cas, au lieu de modifier le pelage du bétail, Recombinetics modifiait le bétail pour qu'il soit sans cornes - jusqu'à ce que quelque chose se passe mal. Un morceau d'ADN bactérien utilisé pour délivrer le gène souhaité s'était collé dans le génome d'une vache, ce qui en faisait essentiellement une "partie bactérienne".

Quoi qu'il en soit, en 2022, Recombinetics a déclaré que ses  produits à base de viande génétiquement modifiée  seraient bientôt disponibles pour "certains clients sur le marché mondial", tandis que les consommateurs en général pourraient acheter de la viande génétiquement modifiée en aussi peu  de temps que deux ans.

Les aliments génétiquement modifiés ne sont pas étiquetés

Parce que les régulateurs ne considèrent pas les aliments génétiquement modifiés comme des OGM, ils n'ont pas besoin d'être étiquetés. Cependant,  75 % des Américains  veulent que les aliments génétiquement modifiés portent une étiquette.

Alors que les aliments génétiquement modifiés deviennent de plus en plus courants sur le marché, si vous souhaitez les éviter, choisissez des aliments biologiques, qui ne peuvent pas être génétiquement modifiés pour le moment.

Vous pouvez également faire la connaissance d'un  agriculteur local  qui n'a pas l'intention d'utiliser cette technologie et de cultiver autant que possible votre propre nourriture. De cette façon, vous aurez un contrôle total sur ce qui est et n'est pas dans votre approvisionnement alimentaire.

En savoir plus sur :  ChildrensHealthDefense.org