6 champignons que vous pouvez manger pour prévenir les troubles cognitifs et réduire votre risque de démence

De : https://www.naturalnews.com/2024-04-03-6-mushrooms-prevent-cognitive-impairment-reduce-dementia.html

Une étude récente menée par des chercheurs de l' Université nationale de Singapour (NUS) a révélé que les personnes âgées qui consomment plus de champignons dans leur alimentation présentent un risque significativement plus faible de troubles cognitifs légers que celles qui n'en consomment pas.

Une déficience cognitive légère est une condition définie par les experts comme l' étape située entre le déclin cognitif attendu qui survient avec l'âge et le déclin plus grave provoqué par la démence . Bien qu'une déficience cognitive légère puisse augmenter le risque de développer la maladie d'Alzheimer chez un adulte , cette maladie peut être prévenue ou traitée grâce à des ajustements de mode de vie sain et à des interventions diététiques.

Selon les recherches, il n’existe pas de cause unique à un déficit cognitif léger, mais certains changements dans la structure du cerveau sont souvent observés chez les personnes atteintes de cette maladie. Ces mêmes changements peuvent également être observés dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou d'autres formes de démence, quoique à un degré pire. Souffrir de diabète, d'accident vasculaire cérébral ou de dépression augmenterait le risque de développer de légers troubles cognitifs .

Bien que les symptômes d’une déficience cognitive légère ne soient pas aussi graves que ceux de la maladie d’Alzheimer ou de la démence, cette maladie peut néanmoins avoir un impact sur la qualité de vie. Les signes courants de troubles cognitifs légers comprennent l’oubli, la difficulté à trouver des mots et la perte fréquente d’objets. Mais contrairement aux personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, les personnes souffrant de troubles cognitifs légers ne subissent pas de changements de personnalité et peuvent toujours accomplir seules leurs activités quotidiennes.

Une alimentation riche en champignons peut aider à prévenir de légers troubles cognitifs

Pour comprendre comment la consommation de champignons peut affecter le fonctionnement cérébral, les chercheurs du NUS ont analysé les données de 663 Singapouriens âgés de 60 ans et plus. Cette étude de six ans, publiée dans le Journal of Alzheimer's Disease , a été menée de 2011 à 2017 et a notamment examiné la quantité de champignons consommée par les participants en une semaine.

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Les chercheurs ont découvert que par rapport aux participants qui mangeaient des champignons moins d’une fois par semaine, ceux qui en consommaient plus de deux portions par semaine avaient un risque 50 % inférieur de souffrir de légers troubles cognitifs. Cette association était indépendante de l'âge, du sexe, de l'éducation, de la consommation d'alcool, des habitudes tabagiques, des activités physiques et sociales et d'autres conditions comme l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et les maladies cardiaques.

Pour référence, une portion équivaut à une portion de 3/4 tasse de champignons cuits pesant environ 150 grammes (g). Deux portions représentent environ une demi-assiette de champignons cuits. Selon l'étude, c'est la quantité que vous devriez manger par semaine pour réduire vos risques de troubles cognitifs légers. D’un autre côté, l’étude a également révélé que la consommation d’une seule petite portion de champignons par semaine peut grandement contribuer à maintenir votre cerveau en bonne santé.

Les champignons sont un ingrédient culinaire polyvalent et nutritif, étant l'une des rares sources alimentaires d'ergostérol . Ce composé est converti en vitamine D2 lors de l'exposition à la lumière ultraviolette (UV). Une portion d'une tasse de champignons peut également fournir de nombreux autres nutriments , tels que des protéines, du cuivre, des vitamines B, du potassium et du fer.

Mais plus important encore, les chercheurs du NUS pensent que l’ effet stimulant des champignons sur le cerveau est dû à l’ergothionéine, un acide aminé présent dans presque toutes les variétés de champignons. "[L'ergothionéine] est un antioxydant et un anti-inflammatoire unique que les humains sont incapables de synthétiser par eux-mêmes. Mais il peut être obtenu à partir de sources alimentaires, l'une des principales étant les champignons", a expliqué le Dr Irwin Cheah, l'un des auteurs de l'étude. auteurs.

Selon une étude plus récente publiée dans FEBS Letters , l'ergothionéine a montré des activités antidépressives chez la souris et des effets améliorant la mémoire chez l'homme . Ses bienfaits sur le cerveau peuvent être attribués à sa capacité à protéger les cellules cérébrales (neurones) des dommages oxydatifs et à favoriser la neurogenèse (formation de nouveaux neurones) et la maturation neuronale.

D’autres composés bioactifs présents dans les champignons, tels que les héricénones, les érinacines, les scabronines et les dictyophorines, peuvent également favoriser la synthèse de facteurs de croissance neuronale et contribuer à réduire le risque de déclin cognitif. (Connexe : Champignons fonctionnels biologiques : le meilleur médicament stimulant le système immunitaire de Mère Nature )

6 champignons bénéfiques pour le cerveau à incorporer à vos repas

Si vous vous demandez lequel, parmi les 200 champignons comestibles connus des humains, vous devriez ajouter à votre alimentation pour une meilleure santé cérébrale, voici six des meilleurs pour soutenir une fonction cérébrale saine, selon la science.

Champignon Chaga ( Inonotus obliquus )

Selon une étude publiée dans l' International Journal of Biological Macromolecules , le champignon chaga contient un polysaccharide bioactif qui peut protéger contre la maladie d'Alzheimer en améliorant l'expression de Nrf2 dans le cerveau. Nrf2 est la protéine « responsable de la régulation d'un large éventail d'enzymes antioxydantes » impliquées dans la détoxification et la lutte contre le stress oxydatif.

La susceptibilité du cerveau au stress oxydatif est un facteur néfaste crucial dans la maladie d'Alzheimer . (Connexe : Voici tout ce que vous devez savoir sur les champignons chaga et leurs bienfaits pour la santé .)

Pleurote ( Pleurotus ostreatus )

Largement utilisé en médecine traditionnelle chinoise (MTC), le pleurote est souvent prescrit pour aider à détendre les muscles, les tendons et les articulations. Des recherches ont montré que, comme le chaga, les pleurotes peuvent aider à réduire le stress oxydatif dans le cerveau .

Selon une étude menée par des chercheurs indiens, les pleurotes contiennent des composés qui peuvent protéger contre les dommages oxydatifs en augmentant les niveaux d'antioxydants , tels que la vitamine C et le glutathion, ainsi que diverses enzymes antioxydantes dans le cerveau en réponse aux facteurs de stress.

Crinière de lion ( Hericium erinaceus )

Lorsqu'il s'agit de maintenir un cerveau et un système nerveux sains, la crinière de lion est considérée comme l'un des meilleurs champignons à manger. Des études montrent que les hericenones et les érinacines présentes dans la crinière de lion peuvent induire l'expression de facteurs de croissance nerveuse qui aident à réguler la croissance, le développement et le maintien des neurones du cerveau.

Une étude clinique impliquant des adultes japonais souffrant de troubles cognitifs légers a également révélé que d'autres composants de la crinière du lion, en particulier dans sa fructification où sont concentrées les hericénones, contribuent peut-être à ses bienfaits neuroprotecteurs.

Maïtaké (G rifola frondosa )

Le maitake est largement considéré comme un superaliment en raison de son abondance de nutriments importants . Ceux-ci comprennent les protéines, les fibres alimentaires, les glucides, l’ergostérol, précurseur de la vitamine D2, et les minéraux comme le potassium, le phosphore, le calcium et le magnésium.

Selon une étude publiée dans la revue RSC Advances , le maitake contient un polysaccharide appelé protéo- B -glucane qui possède de fortes propriétés immunomodulatrices et neuroprotectrices. Il a été démontré que le protéo -B- glucane améliore la pathologie semblable à la maladie d'Alzheimer ainsi que les troubles de la mémoire et de l'apprentissage en favorisant l'élimination des plaques amyloïdes B dans le cerveau.

Reishi ( Ganoderma lucidum )

Également connu sous son nom chinois lingzhi, le reishi est un champignon médicinal connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé , notamment le renforcement du système immunitaire , la lutte contre le cancer, la réduction de la fatigue et de la dépression et le soutien d'un fonctionnement cérébral optimal.

Selon une étude publiée dans Frontiers in Aging Neuroscience , le champignon reishi contient de puissants triterpénoïdes qui peuvent atténuer le déclin physiologique cérébral lié à l'âge . En particulier, il a été démontré que le composé acide ganodérique A améliore la fonction cérébrale chez les souris atteintes de la maladie d'Alzheimer, grâce à sa capacité à favoriser l'élimination des métabolites pathologiques pouvant endommager le cerveau.

Shiitake ( Lentinula edodes )

Une étude récente menée par des chercheurs chinois a révélé que la consommation de shiitake peut aider à prévenir les troubles cognitifs causés par un régime riche en graisses . On dit que suivre un régime riche en graisses provoque au fil du temps des modifications de votre microbiote intestinal qui peuvent déclencher une inflammation cérébrale. Cependant, l’étude a révélé que le bêta-glucane contenu dans le shiitake peut empêcher ce changement néfaste dans la composition microbienne de votre intestin, protégeant ainsi votre cerveau des dommages entraînant une altération des fonctions cognitives. (Connexe : Étude : Manger plus de champignons shiitake peut réduire les effets d'un régime riche en graisses .)

Les champignons sont des ingrédients nutritifs et polyvalents que vous pouvez facilement incorporer à diverses recettes. Commencez à ajouter des champignons à votre alimentation pour maintenir des fonctions cérébrales saines à mesure que vous vieillissez.

Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur les bienfaits du champignon reishi pour la santé .

Cette vidéo provient de la chaîne Holistic Herbalist sur Brighteon.com .